身体がむくみがちな方は、身体が酸性に傾いている可能性があるとされ、お酢を摂ることでむくみを解消する効果があるといわれています。アミノ酸は、ダイエットにとても効果が高いとされ、ダイエット目的でやずやの香醋を飲んでいる方という愛用者の方も数多くいます。熟成やずやの香醋は、ゼラチンとグリセリンを原料として作られています。
香酢の味と香りは、加熱しても損なわれることがないので、中華料理などにぴったりです。
血液がドロドロになってしまうと、動脈硬化や脳梗塞などの恐ろしい病気の原因となってしまうことも。